正文
整整一盖子的蟹粉
，没有掺杂半点其它食材，蟹肉清甜可口。虽然蟹斗表层有芝士覆盖，但不会觉得腻口。这道菜的妙处还在于蟹斗的顶部还添加了
鱼子酱
作为点缀，在本身蟹香的菜肴里增加了一丝鱼鲜味。
蟹粉豆腐
局座最喜欢的豆腐料理，除了重口的四川麻婆豆腐，就要属这一盘
金灿灿的蟹粉豆腐
了吧。
细嫩清淡的豆腐吸收了蟹粉的清香，味道变得越加鲜美，口感嫩滑。难得的是，这儿的蟹粉豆腐不像有些店那样油腻，
吃口很清爽
，这一盘被局座一下子就消灭了。
蟹粉小笼
因为是团购套餐是一人份的，所以上来的小笼也只有
孤零零的一个
……完全不够吃啊。平时局座去吃小笼，怎么也是2笼起点的。
虽说味道尚可，但还是比不上以前在南京路后面的“莱莱小笼”（
戳👉看南京东路藏了点什么好吃的
）里的蟹粉小笼啊，那儿的皮更薄肉质更鲜美，满满一笼冒着热气，趁热一个接着一个送进嘴里那才叫过瘾，想想就要流口水。吃着成隆行的，脑子里满是莱莱家的，恩……是时候再去莱莱搓一顿了。
蟹粉肉饼捞饭
整桌菜让局座最哭笑不得的就要数这道蟹粉肉饼捞饭了。刚被端上来的时候粗看觉得还挺精致的，蟹粉
肉饼和米饭静卧在小小的瓷器中，再放置在古朴的雕花木盘里。
被泡在油汪汪的蟹油里的便是蟹粉肉饼了，做法有点像家常的肉饼炖蛋，而这里把鸡蛋换成了黄金蟹粉
，单吃会有点过咸过油，得搭配米饭。
然而米饭……你没看错，就是那么
一小口
，用小勺子舀起来就是全部了，平时局座一口吃的饭，都比这个要多点儿。好不容易上来个“主食”，米
饭就给这点，竟然
比蟹粉给的还少，
说它是精致好呢，还是缺心眼好呢……
罢了，不谈分量了，咱还是和蟹粉拌一拌尝尝味道吧。因为蟹粉肉饼底下的油太多，如果把米饭倒进去
就变油泡饭了，所以还是得挖出来加进米饭里。米饭太硬，蟹粉太油，局座终于知道放在边上的小蝶醋是干嘛的了，就是用来给你
解腻
的……
蟹粉加了醋在拌饭里果然好多了。局座一口就把米饭吃干净了，瓷盅里的蟹粉肉饼倒还剩下不少，但你也不会想要继续吃了——因为实在
太油腻
了。
清炒时蔬
普通的炒鸡毛菜，偏油，局座想给店家一个建议，基于满满一桌已经是油光光的蟹粉菜了，此时应该来
个生烫时蔬刮刮油水才是正确的姿势啊。
大闸蟹
重头戏当然是这个大闸蟹了，套餐内的大闸蟹是二两左右的太湖母蟹，上面还飘着几瓣菊花，看起来像模
像样的。本以为会配有传说中拆蟹的八大工具，为此局座还提前做了一番功课学习如何使用，看来还是得直接上爪子了，本来打算好的不用手剥蟹呢……
吃大闸蟹的顺序么不用局座多介绍了咯，想必从小吃到大的各位闭着眼睛也会，从侧面看蟹还是挺饱满
的。
揭开蟹的“肚脐”金黄诱人的蟹黄便露了出来。
打开这个蟹盖，蟹黄很饱满，但看这个
蟹腮
，
并不是非常白的那种
。
母蟹虽然个头不大，但这个时节已经完全长成，橘红的蟹黄凝结得饱满浓稠，煞是诱人。
局座习惯把蟹盖中不能吃的“胃”取掉后，倒入姜醋和蟹黄混合食用，结实的蟹黄和香醋搭配更显甘甜，
大口大口吃着蟹黄好不满足。把满盖的蟹黄通通解决掉后，再把盖子里剩余的醋一口喝掉，就是局座吃蟹时候的保留节目了。醋内带着蟹黄的鲜味，没有比这个还要过瘾了！
蟹肉中间的蟹黄也很饱满。可惜把蟹黄挖空之后，剩下的蟹肉就有点鸡肋了，好在肉质尚可。
不到几分钟，一只大闸蟹便下了肚。局座比较贪心，吃完了母蟹，要是能再来一只蟹膏肥厚的公蟹那就
完美了。
吃完蟹，最后一定要配上一盏
特调姜茶
，以便驱散体内寒气，姜茶没有想象中的苦味，反倒是一股放了
冰糖甜滋滋的味道，清甜可口，顺流进喉咙口才感受到一丝丝的姜味蔓延在喉管中，妙哉妙哉~
可惜啊，十个菜下来，花了200多块，局座
还是没吃饱
，米饭真的不能多给一点吗……可能你会说人家蟹宴吃的就是一个精致一个环境一个
服务呀，但这里
环境略嘈杂
不说，
服务也很有提高的空间
。局座眼看着邻桌的夫妻从点菜、上菜到买单喊服务员都是三催四请的，最后还把领班叫来投诉……227块的团购餐值不值，你自己判断咯。
王宝和也是老字号酒楼了，始于清朝乾隆九年，至今有200多年的历史了，
是上海最早的酒楼之一
。以
专营“清水大闸蟹”而闻名，反正从局座小时候记事起逛福州路，王宝和就在了，但每次都是路过看看，最多在门口买过“蟹壳黄”解馋。
由于历史悠久，店内的装修显得比较“老派”。进门口的大堂一半是迎客区一半放了几张桌子的用餐区
，位置基本都被预定过，没有预定的食客如果想要就餐的话就要排队了。
在这吃蟹的季节，来这里的老饕也真不少，家庭聚会或者商务宴请比较常见。
Ξ 局座点单
蟹油大虾卷 148元
蟹柳炒芦笋 128元
蟹粉狮子头 28元（1只）
蟹肉云吞 18元
虾蟹两面黄 58元
特色蟹壳黄 18元（3只）
酒酿汤圆 4元
