前几天央视播的这部纪录片，堪比《舌尖上的中国》，却看哭了上亿人

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王良春和他的小孙子，

抓着红曲向天上撒去，

红色颗粒落下来的时候，

爷孙俩开心大笑。

这一老一少，

都是天真可爱的摸样。

距离广州118千米，

小城江门新会，

漫山的金柑橘熟了。

小城的人们，

正沉浸在丰收的，

喜悦和忙碌里，

并没有留心陈永娟的到来。

她走到一家门前，

摊晒的陈皮处，

拿起一片陈皮，

对着阳光仔细验看。

新会的大红柑，

果皮油亮、酸甜适度，

每年都不会让她失望。

今年亦是，她很欣慰。

她是曾获吉尼斯世界纪录，

“全球最长寿药厂”

——416年中药老店陈李济的传人。

陈李济以陈皮闻名。

陈皮以陈者为贵，

“一两陈皮一两金，

百年陈皮胜黄金。”

而陈李济的镇馆之宝，

便是百年陈皮。

这种脆弱的植物组织，

竟然能够逃过腐烂的命运。

在陈永涓看来，

并没有高深的秘密，

用的只是时间和耐心。

剥陈皮，

需要保证果皮完整。

用正三刀法，

从两侧果肩弧，

二刀开三瓣，

留果脐部相连。

晒陈皮，

必须是自然晾干。

晒干之后装在麻袋里，

口封严实，

编上年份，

放在楼阁上，

下面烧柴炼蜜。

炊烟裹着蜜香，

缭绕向上，

熏烤着陈皮，

让其慢慢陈化。

直到陈皮表面，

焕发出檀香木光泽。

陈皮的制作，

永远没有终点。

新皮年年晒、日日晒，

旧皮定期翻晒。

百年陈皮，

就在这样的光阴中，

一年年历久弥新。

陈永娟坚守着老一辈留下的传统，

无论现代技术怎样日新月异，

始终对笨方法，不离不弃。

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