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[未止科技] 最新研究表明，酸奶可能是辅助癌症患者康复的绝佳饮料

ScienceLondon未止科技 · 公众号 · · 2017-07-14 03:19

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，是蛋白质、促进健康的细菌和碳水化合物的良好来源。根据部分医疗档案，饮用开菲尔带来的健康益处包括：改善乳糖吸收，抗癌活性，控制肠道感染，改善口味以及营养质量。

调查人员探讨了癌症患者对消费和接受由培养的牛奶，全果，天然甜味剂和其他天然成分制成的开菲尔康复饮料的态度。首先，在路易斯安那州立大学乳制品学院，科学家开发和制造了符合美国运动医学学院耐力和抵抗运动推荐营养指南的开菲而饮料 - 它是通过用牛奶谷物接种和发酵牛奶制成的。然后，凯菲尔与水果混合，并在康复锻炼后给予52名癌症幸存者。

参与者使用“满分9分”的尺度评估饮料样品的可接受性（整体外观，香气，口感，口感和整体喜好等），并使用三类标准尺度评估平滑度（不够，差不多，太多）。他们还使用五点量表（从1 =根本不到 5 =极端）表达了对饮料的身体和心理感受，并表示有意购买饮料。