正文
便利蜂是怎么做到的？便利店做餐饮虽然属于新潮，但却也不是“一招鲜”，日式便利店历来都有鲜食售卖的传统，便利店三大巨头7-11、罗森、全家都有属于自己餐食服务，作为一家本土便利店，便利蜂是如何收获白领青睐，成为网红呢？
②
不妨先从一则今天的最新消息说起：腾讯科技6月25日消息，便利蜂日前宣布成立食品安全委员会，公司高管分别出任了委员会重要职务。委员会的责任是建立全面的监管制度，保障便利蜂所生产及销售的食品的安全性。便利蜂同时宣布在自产热餐中全线使用金龙鱼非转基因大豆油，保障食材质量，提升用户健康，此举成为食品安全委员会的首批决策之一。
这则消息粗看并不起眼，但对餐饮业内人士来说，如果注意到“便利蜂同时宣布在自产热餐中全线使用金龙鱼非转基因大豆油”这句话，还是会很震惊的。因为其中隐含着巨大的成本提升，在京东上逛一圈就知道了，同样分量同样品牌的大豆油，一个“非”字之差，价格几乎相差一半。便利店卖的热餐本来就是属于平价多销，一个盒饭不过十几块钱而已，便利蜂却宣布全线使用非转基因大豆油。
事实上，在食品安全委员会成立之前，便利蜂的“非转基因”策略已经施行了一段时间，在便利蜂的收银小票上，都可以看到一条提示语：“本店热餐食材优选，均使用金龙鱼非转基因一级大豆油。”
由于餐饮企业食用油消耗量巨大，因节约成本引发的问题不断。按餐饮业内人士的说法，“许多餐饮企业用的是餐饮专用食用油，成分中多了棕榈液油。而一些散装油的最低价格，比家庭用油便宜了近一半。”
小票明示用贵油，这其实只是便利蜂正在进行的“热餐革命”的一个小侧面，而在此背后，便利蜂的目标是要以便利店为突破口，通过产品极致主义，推动中国大众餐饮消费升级。
