原来糖尿病离我们这么近：每小时就有1人死于糖尿病！

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经过多年跟踪观察，加工制品和快餐才是导致美国人糖尿病患病率飙升的重要原因之一。

传统的美国饮食以肉蛋奶为主，随着快餐业的兴起，鸡肉和芝士消耗成倍增长。美国人平均每小时吃掉100万只鸡，人均一年吃掉几乎60000卡路里的芝士。

炸鸡成为鸡肉消费的中坚力量

美国人均一年要吃掉超过14公斤的芝士，注意只是芝士，不包括其他乳制品

而对比一直”背负骂名“的糖，美国人年均糖摄入实际呈下降趋势，就算把人工甜味剂也算进去，人均糖摄入依旧没有太大变化。

总体糖摄入自2000年后呈下降趋势，精制糖和甜味剂近几年发展也趋于平缓

换句话说，多吃糖不一定会得糖尿病。

当然，并不是说糖摄入和糖尿病完全无关，吃太多糖会造成肥胖，从而大大提高糖尿病患病风险。再者，还容易长蛀牙呢！

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得了糖尿病全怪淀粉？

除了糖，淀粉也被划为糖尿病的元凶。

许多人说，要避免得糖尿病，就要少吃土豆、红薯、米饭这些淀粉含量高的主食。

让我们来看看 三餐都离不开大米饭的日本 吧。

过去，日本人的糖尿病患病率在世界范围内都属于较低水平。 随着西餐传入，日本人吃的米饭（碳水化合物）少了，加工快餐（脂肪）却迅速增长，和传统日式饮食不同，西式快餐尽管更方便，但也极不健康。

日本人的平均碳水摄入直线下降

脂肪在西式快餐传入后逐年增长

日本女性常年居家，体重变化不太突出。

在外工作，经常外食的男性超重率明显上升，到90年代末，糖尿病患者就已占总人口的12%。

女性超重率变化不明显，而受工作外食影响，男性肥胖率逐年升高

因此，糖尿病不止和基因有关，饮食变化也很重要，咱们吃了几千年的主食可不背这 个锅！

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传统疗法适合所有患者吗？

传统糖尿病饮食聚焦两点：

第一， 确保每天淀粉摄入量稳定，因为如果患者每天摄取的淀粉总量不一样，医生很难确定药物剂量，总不能任由患者的血糖忽上忽下吧。

第二， 则是减少热量，制造卡路里缺口，这其实是减肥常用的方法，过去每天吃2500卡路里，如今只能吃2000卡或更少。

但“饿肚子”的方法对许多人来说，其实一会儿就不太管用，原因很简单，和节食一样，患者很快就饿了，而长时间的克制只会导致未来暴食。

对糖尿病患者来说，饥一顿饱一顿很容易造成“深夜暴食”

传统糖尿病的饮食方案

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