青椒肉丝不要青椒，猪脚饭不要猪脚，来吐槽外卖的那些头疼事儿

吐槽产品： “最不愿意送的就是带汤的食物，尤其是下雨的时候，冷冷的风雨在脸上凉凉地吹，这时候一心想着汤面千万别凉了，甚至都顾不上自己身体的寒冷。然而，顾客却给了’面都泡坨了，怎么吃’的差评。”

吐槽出餐太慢： “一次接8个单，意味着要跑遍3公里的8个不同地点，出餐太慢的商家都不愿意去。”

吐槽动线： “不愿意接堂食店的单子。”

出餐像打仗： “平台签约的出餐时间是30分钟，但实际操作起来3分钟出餐都嫌你慢！配送员每次一分配给分配十来个单，都要一起出还不能超时，所以练就不了速度，干脆就别干外卖这行当。”

补贴不挣钱： “当前阶段，疯狂补贴、满减等活动还是要大力做，这样一来就损失毛利，但是事实上，商家咬着牙在做这件事。”

“备注”伪命题： “备注开放性选择其实是个伪命题，外卖配送方式决定了外卖是一种高度标准化的产品，但经常遇到类似于麻辣牛肉不要麻不要辣的备注要求，要么为了满足备注要求大幅延长出餐时间，要么收获一枚差评，要么给客人打电话说主人我做不到啊。”

客户难伺候： “外卖和堂食不是一拨人，外卖用户分级挺严重，20块钱以上是一波、20块钱以下是一波，很难同频。针对20块钱以下的一波，超过心理价位，好吃也说不好吃了；消费力稍高的客户对你给他的性价比也不太在乎。”

配送不可控：