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Nature重磅：一周减重30%，只需少吃一种氨基酸！

医学界 · 公众号 · 医学 · 2025-05-23 19:31

正文

在人类饮食中实现“无半胱氨酸”却有一定困难，因为该氨基酸广泛存在于红肉、乳制品等食物中。这可能提示我们仍可通过减少红肉摄入、增加豆类和蔬果来间接降低半胱氨酸摄入。那么，这项研究到底揭示了怎样的生理机制？减重背后又隐藏着哪些意想不到的代谢真相？

图 1：文献首页

减重策略新核心：

限制特定氨基酸的摄入

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已有大量的既往研究，探索了单一必需氨基酸剥夺对机体的代谢、能量消耗、体重和脂肪变化的影响。 于是研究人员 采用胱硫醚 γ裂解酶基因敲除小鼠模型（ Cse⁻/⁻ ），系统评估了剥夺单个氨基酸（包括半胱氨酸）对体重的影响。

在实验过程中，实验组与对照组分别给予：

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