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它平凡到能与各种食材完美搭配,又高贵到能独自撑起一道菜而毫不怯场。

Feekr旅行  · 公众号  · 旅游  · 2017-05-20 22:32

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饲料营养 来说,笼养鸡为了让鸡更快的成长起来,会在饲料中添加促进发育的激素,使得鸡能够更早的进入产蛋期。而他们坚持 绝对不可以吃饲料,而是喂养以五谷杂粮和林间虫草 ,确保土鸡的健康成长。


▲随便打一只,蛋黄都超级饱满,澄黄澄黄的

蛋黄成色 来说,工厂笼养鸡蛋内膜就比较厚,蛋黄较散,蛋清比较稀,蛋黄颜色偏浅一点;而生态土鸡蛋蛋黄内膜薄且软,色泽偏金黄色,蛋黄偏小,蛋清比较稠。


因为是养在湖北京山太子山下的 双莲土鸡还有乌鸡 产下的蛋,所以 有两种颜色:绿壳和粉壳。

而且采用 谷壳包装 ,不仅仅是考虑到安全,而且将鸡蛋大头朝上,可以让鸡蛋充分接触空气,保证呼吸; 倒过来,容易坏。 小飞君想,鸡蛋应该是个灵物。


如何优雅地吃掉一颗鸡蛋?


那,好不容易挑到一颗新鲜完美的鸡蛋,究竟该怎么吃才算不负恩泽?从元气满满的清晨早餐,到温暖人心的深夜料理,鸡蛋的吃法千千万,有心要做,可以365天不重样!

小飞君就来为你附上几种鸡蛋的做法~


◆水波蛋

1.最好选用新鲜的鸡蛋,磕在碗里备用;

2.选一个深点的锅,水多一点,煮沸;

3.水开后,倒入占水的比例的1/6左右的白醋,拿筷子在水中间不停的打一个漩涡,然后关火;

4.在关火后立即把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里,不要开火,让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形;

5.表面上漂浮的鸡蛋絮扔掉,完美的水波蛋就完成了!


◆煎太阳蛋

1.先把鸡蛋打到一个小碗里或直接打到锅里;

2.开小火,锅里倒油,一个手指肚那么多的油。用纸巾把油擦开布满锅底,锅上没有明显的油滴;

3.把手放在锅上空,感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋,鸡蛋倒进锅里直到出锅都不要再移动啦;

4.用小火慢慢烘,等到蛋白表面已经凝固变得光滑了,就可以盛出来啦。







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