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但是，
如果你去纽约，请纽约人给你推荐好吃的餐厅，相信十个人里会有十个人提到
Shake Shack
。还有人说，游客到了纽约必去的三个地方：自由女神、帝国大厦和
Shake Shack
的餐厅。
不管什么时候去哪家店，你一定会看到长长的排队队伍，排队是
Shake Shack
的文化。据说
Shake Shack
每家店每天的平均顾客人数是
1500
人，排队时间常常超过一小时。
但是和中国一些网红小店雇人排队炒作不一样的是，在
Shake Shack
排队的都是货真价实的顾客。
因为排队的人实在太多，
Shake Shack
还在店里装了摄像头直播，顾客可以上官网实时查看队伍长度来决定是不是要去餐厅凑热闹。
2012
年，
Shake Shack
和
纽约的米其林餐厅
Momofuku
合作，在其中一家店推出定制汉堡。当天才开业
30
分钟，同时排队人数就超过了
400
人，打破了
Shake Shack
自己的历史记录。
很多名人和政客为了显示自己的亲民形象，都给
Shake Shack
做过自来水，借后者给自己拉形象分。
纽约市长、亿万富翁彭博就曾经给
Shake Shack
的一家分店剪彩
——
算是官方肯定了
Shake Shack “
纽约餐厅传奇
”
的地位。
奥巴马也曾经跑到华盛顿的分店去捧场。
这样一个汉堡界的摇滚明星，到底是何方神圣呢？
说起来你可能不相信。这家店的历史很短，一开始只是纽约街头一个
非常不起眼的热狗小摊
，比中国街头卖煎饼果子和鸡蛋灌饼的摊还要小。
然而仅仅用了十多年的时间，他们就在美国的汉堡界掀起了一场革命，改变了整个快餐行业的理念，甚至连麦当劳和肯德基这样的巨无霸连锁企业都感到了压力，被迫跟着Shake Shack的脚步做出了改变。
Shake Shack 从一个街头小摊发展成全美国最成功的明星餐厅，其实是一个城市改造的经典范例，也是一段典型的纽约式都市传奇。
纽约下城有一个很小的街头公园叫麦迪逊广场公园 (Madison Square Park)。和纽约数不清的街头公园一样，这个小公园四面都是马路，没有围墙，行人随时可以走进去坐下来歇脚。
在90年代，这个街头公园几近废弃，杂草丛生，公园里满是老鼠、流浪汉和毒贩子，让普通的市民望而却步。纽约市政府想要重振这个街区的活力，就扶持民间机构对公园进行改造。
Shake Shack 的创始人梅尔(Danny Meyer)当时在公园旁边开了一家餐厅，业余时间他发起成立了“麦迪逊广场公园保护协会”，参与对公园的改造计划。
