一周好吃 | 排队到天荒地老的新式茶饮，到底有什么勾魂手段？（内含福利）

TimeOut北京 · 公众号 · · 2018-10-17 19:58

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2011年，喜茶做出了第一杯芝士现泡茶。没人能想到，当时江边的一家小店，今天能有这样的气象。在茶饮界，喜茶可以说是特别执着于茶的原味的一家店了，当研究选用什么茶做底的问题时，他家可以投入无穷多的精力。金凤茶王是喜茶为了体现茶的原味而推出的第一款产品，也是他家的销量常青树之一。想要凸显茶香，增强回甘，却又不想加多入口的苦涩感，为了呈现这个效果，喜茶最终选了台湾南投的几款茶拼配起来，又特别改良了烘焙工艺，力求压低茶的涩味。因此这款茶是别店无法复制的一款茶饮，也是喜茶的一块招牌。

图片版权：上海圈子胡金豪

玉露茶后，顾名思义，使用的是日本静冈县出产的玉露茶为底。玉露具有独特的香味称为「覆香」，茶叶对水温要求较为敏感，冲泡方式也特殊，采用焖煮法萃取茶汤。入口时茶香的清丽缥缈搭配奶霜的细腻口感，碰撞出和谐美妙的一曲二重奏。

图片版权：上海圈子胡金豪

芝士四季春的茶底则是源自宝岛台湾，一年四季均能采茶，所以这一款能够做到名副其实的四时常新。茶叶外观呈半球状，轻发酵，茶汤清亮翠绿，茶香悠然绵长，既有自然花香结合独特的蔗糖甘香，又伴有绿茶的清逸，高洁细腻。

金秋正是品尝石榴的季节，拜倒在石榴的红裙下的小伙伴，可以尝试一下他家这款新品——满杯红钻。名字基本上已经说明了一切，这款新品用每日手剥的突尼斯红石榴新鲜现制，果肉特别饱满，搭配鲜爽的云峰茶底，茉莉花香浓郁，底部还可以吸到脆波波和完整的软籽石榴颗粒。这款茶色泽明艳，不含芝士，口感非常清新爽口。来一杯传说中的抗氧化利器，不知道喝下去有没有立刻变美，但是心里反正挺美的。

海淀并不是一个经常受到时髦店铺青睐的地方，因此喜茶在北京的第一家白日梦计划门店会开在这里，实在值得海淀人民喜大普奔一下。在这个名为「茶寮听雨」的空间里，数百根镜面不锈钢以45度角从天顶折下，金刚砂质地的地面上，白色人造石蜿蜒成一条曲线，虽说设计灵感源自中国古代大家诗画，但是整体效果实在现代到无以复加。为了证明大海淀也可以很洋气，赶紧去这里打个卡吧。