两荤一素10元！一社区食堂开业就爆满

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军院社区幸福食堂后厨购置的设备。记者史强 摄

在舒斌带领下，长江日报记者在后厨看到， 烹饪用的几台电磁炉都是知名品牌的产品，每台售价七八千元 。厨房使用的烟道装有高端油烟处理器，烟道出口设计成食堂窗户的百叶窗， 附近玻璃没有一点油污 。

“光这套烟道改造就花了30多万元。”舒斌说，加上厨房其他设备，总投入50余万元。“我们就是比照星级酒店的后厨打造的。”舒斌说，主要目的就是为了提升居民的用餐质量和感受， 让居民在家门口就能享受堪比星级酒店的餐饮服务。

如此大的投入如何实现盈利？舒斌表示，食堂目前只提供早餐和午餐服务， 开业3天每天爆满，目前日均接待量均在300人左右 ，已有300多人预存办理了就餐卡，回笼了一部分资金。后期，食堂还会推出个性高端餐饮定制等特色服务，吸引更多客源。

来源：长江日报、新华社、人民日报、央视新闻 等

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