燕窝我知道，可“海燕窝”又是什么鬼？

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把一种红藻叫做“海燕窝”，当然是想借用燕窝在养生爱好者中“高大上”的形象来营销。从商业角度角度，也确实算是成功——许多养生和美容的爱好者一听“燕窝”，还是“海底”来的，就肃然起敬，乐呵呵地掏钱，生怕不尝试一下就亏了。

不过，这营销有两个主要问题：第一， 即使是真燕窝，也没什么神奇功效 ；第二，海燕窝和燕窝， 成分其实一点都不像 。 古人流传下来的那些燕窝“功效”本来就 没有事实依据 ，是出于臆想和“非常之物必有非常功效”的逻辑。

被吹捧上天的“滋补佳品”燕窝。图：123rf.com正版图片库

现代人为了说明“祖先智慧”，找了许多现代科学的术语和理论去支持那些传说。比如，爱好者们支持燕窝功效的理由同通常有三点：一是其中的胶原蛋白；二是所谓的“表皮生长因子”；三是“现代科学没有分析出来的神奇物质”。不过，这种“ 先画靶再开枪 ”的论证方式， 并没有说服力 。

首先， 胶原蛋白 是广泛存在于各种动物身上的蛋白质。蛋白质的营养功能是为人体提供氨基酸，胶原蛋白在这方面效率很低，按通用的蛋白质量评价标准，它是 劣质蛋白 。在食品工业上，胶原蛋白以“明胶”的马甲出现，其价值是作为食品添加剂的“功能性”，通常并不把它作为营养成分来对待。至于胶原蛋白的其他“功效”，有无数商家试图用试验去证实，然而迄今为止也都只是“屡败屡战”——除了弄一些经不起科学标准推敲的试验去糊弄天真的消费者，并没有得到靠谱的证据。其次，“ 表皮生长因子 ”是蛋白质，需要与受体结合才能发挥作用。且不说人雨燕的生长因子能否与人体的生长因子受体结合，燕窝中的生长因子经过一路加工、烹饪、消化、吸收，根本 不可能还保留着活性 。第三，“现代科学没有分析出来的神奇物质”是一个无敌的理由——如果它们存在，那么就应该可以通过对燕窝进行临床试验来显示出功效。迄今没有见到这样的试验证据，就只能依靠“相信即存在”来支撑了。

猪蹄里也大量含有胶原蛋白，啃猪蹄还便宜。图：123rf.com正版图片库

而至于“海燕窝”麒麟菜，它作为一种海藻，也更不会含有胶原蛋白、生长因子这样动物来源的成分。用它炖汤羹，炖出来的粘稠物质也就是上面提到的增稠剂卡拉胶而已，这东西 没什么危害，但也同样没啥用 。

▐ 海燕窝营销文案：槽点满满

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