每天叫外卖的生活，你还没过腻吗？

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外卖带来便捷的同时，也让我们的生活失去了“烟火气”

一个被叫做“家”的地方，厨房里应该充满了烟火气。就像小时候放学回到家，妈妈炒菜飘来的呛人的油烟味，还有冬天打开刚刚蒸好饭的电饭煲，扑腾而出的白烟……当家里的外卖筷子已经占领了厨房的半壁江山，碗筷已落满了灰形同摆设，我们很难再称住的地方为“家”。

我们也很少踏足充满吆喝混杂各种味道的菜市场。为了买上最新鲜的蔬菜，而在几家菜贩之间周旋，和菜贩们为了一两毛钱讲价，对方让步了，便如同大获全胜般得意。

一个没有“烟火气”的生活是缺失的。像是没有绑上重物的氢气球，重心上移，轻飘飘的，缺少踏实的感觉。

3.

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做饭是一种仪式，使我们对食物、对生活变得郑重。

在做饭时，我们对食材精挑细选，摘菜清洗，用不同的烹饪方法搭配不同的心情把食物做好。在那几个小时内，自己既是指挥官也是执行者，做饭前，想好哪些步骤可以同步进行，哪些食材需要提前腌好，什么时候下锅......

蔬饭之间，是闲情，是雅趣。

乾隆才子袁枚平生九大爱好，第一是“吃饭”，读书排最后。他在《随园食单》中这样写道：

• 一碗粥，必水米融洽，柔腻如一。

• 鲫鱼，要选扁身且带白色者，肉质鲜嫩松和，熟后一提，骨肉自然分离。

• 一盘菜，若用肉，不要超出8两，若用鸡、鱼，最多不过6两。

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