这样烹饪更有利于健康丨一周科技

主要观点总结

本文主要报道了关于烹饪方法、CD47分子、农业机械减污降碳、遗传性耳聋治疗、儿童肥胖危险因素以及运动对帕金森病神经移植效果的影响等六篇科研文章的概要和关键内容。

关键观点总结

关键观点1: 烹饪方法与心血管疾病风险预防

研究结果显示，产生低水平AGE的烹饪方法，如汤煮和蒸煮，可以改善脂质状况，增加血清蛋白4E-BP1，降低个体的血清AGEs，从而有助于预防心血管疾病。

关键观点2: CD47分子与代谢、抵抗肥胖

研究发现，CD47分子在高脂饮食诱导的肥胖中表达增加，而运动可下调该分子的表达。注射CD47阻断抗体可防止体重增加和葡萄糖不耐受，提升动物运动能力，改善身体成分和骨骼肌线粒体功能。

关键观点3: 农业机械的减污降碳

研究指出，农业机械的二氧化碳和空气污染物排放量增长迅速，如果不采取缓解措施，可能会成为巨大的排放源，阻碍实现碳中和目标并降低空气质量。

关键观点4: 遗传性耳聋治疗新途径

基于AAV报告基因的ARBITER系统成功证明了基因座内的保守非编码元件协同调节Slc26a5的表达，为治疗遗传性耳聋提供了新的途径。

关键观点5: 儿童肥胖的危险因素

研究确定了导致我国儿童肥胖的多个危险因素，包括个体层面的行为因素和家庭层面的因素，如母乳喂养时间、剖宫产、妊娠期体重过度增加等。

关键观点6: 运动提升帕金森病神经移植效果

研究发现，运动可以提高帕金森病神经移植的效果，通过促进多巴胺神经元的成熟和功能性整合，加速运动恢复，为未来临床试验带来了希望。

正文

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细胞报告 ·医学 》 （ Cell Reports Medicine ） 杂志。

►文章链接：

https://doi.org/10.1016/j.xcrm.2025.102091

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阻断这个分子可以改善代谢，抵抗肥胖

图片来源： pixabay.com

肿瘤细胞表面的 CD47 分子是被公认的 “别吃我”信号，能抑制巨噬细胞对肿瘤细胞的吞噬杀伤功能，基于此研发的 C D47 阻断抗体 （如 Evorpacept ） 已经进入临床试验阶段，潜力无限。近日，同济大学再生医学研究所 Weida Li 团队发现， 高脂饮食 （ H igh-fat diet ， HFD ） 诱导的肥胖增加了 小鼠 骨骼肌中 CD47 的表达，而运动则下调了 该分子 的表达。 为 小鼠 注射 CD47 阻断抗体可防止 HFD 诱导的体重增加和葡萄糖不耐受， 提升动物 运动能力，改善身体成分和骨骼肌线粒体功能。从机制上讲， CD47 阻断抗体的保护作用是通过激活骨骼肌中的 AMP 活化蛋白激酶 （ AMPK ） 介导的 ： CD47 阻断抗体降低了热休克蛋白 90α （ HSP90α ） 的磷酸化，从而激活骨骼肌中的 AMPK 。 此外 ， 研究人员将小鼠 肌肉 中的 CD47 进行 特异性敲除 后， 小鼠表现出 与 CD47 阻断抗体类似的代谢改善 情况。相关论文于 4 月 22 日发表在《 细胞报告 ·医学 》 （ Cell Reports Medicine ） 杂志。

►文章链接：

https://doi.org/10.1016/j.xcrm.2025.102089

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农业机械的减污降碳任重道远

图片来源： pixabay.com

农业机械化在促进我国粮食增产增收，保障国家粮食安全上功不可没，但农机燃料燃烧产生的二氧化碳和空气污染物排放往往被忽视。近日，清华大学环境学院 Xi Lu 团队分析显示， 1985 年至 2020

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