食用橄榄油或可预防阿尔茨海默病

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研究发现，在小鼠9个月和12个月大时，食用富含特级初榨橄榄油饮食的小鼠在评估工作记忆，空间记忆和学习能力的测试中表现更好。此外，来自两组小鼠的大脑组织显示，神经细胞外观和功能存在显着差异。

Praticò博士说：“最明显的一个差异就是突触的完整性。食用富含特级初榨橄榄油饮食的小鼠突触完整性更好。此外，与常规饮食小鼠相比， 食用橄榄油的小鼠的大脑神经细胞自噬活性显著增加，并最终导致淀粉样蛋白斑和磷酸化tau的水平降低。”

Praticò博士解释说：“这对我们来说是一个令人兴奋的发现。 由于自噬激活，记忆和突触完整性得到保留，阿尔茨海默病模型小鼠的病理症状显著减轻。这是一个非常重要的发现，因为我们猜想自噬减少标志着阿尔茨海默病的开始。”

Praticò博士及其同事计划接下来在同一只小鼠12个月大的时候将特级初榨橄榄油加入到饮食中，此时它们已经出现β-淀粉样斑块和神经纤维缠结。 Praticò博士补充道：“通常患者被怀疑患有老年痴呆症而去就医时，疾病就已经发生了。我们想知道疾病发生后在饮食中添加橄榄油是否可以阻止或扭转阿尔茨海默病。”

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