挑食的微生物

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吃出来的肠道Bug

随着生活水平的提高，肥胖问题日渐凸显。我们通常认为这是吃出来的一种亚健康的身体状态。经过科学家的研究发现，肥胖人群的肠道微生物菌群结构与健康人群存在显著差异，肠道微生物处于失衡的状态。对比发现，肥胖人群的肠道菌在“门”水平上与健康人就已经存在差异了。

注意了，“门”可是细菌分类的最高级别；换句话说，从“根儿”上就有所不同了！就菌群的多样性来说，肥胖人群的菌群多样性显著低于健康人群，这就意味着面对同样的食物，肥胖者的消化代谢功能将会与健康人存在差异，可能某些重要的代谢途径存在缺失或异常。

科学家将肥胖病人的粪便移植给无菌小鼠并饲喂高脂肪低纤维素饲料，小鼠出现了肥胖及胰岛素抵抗的症状，说明其代谢功能已发生改变。若将胖瘦不同的双胞胎姐妹的粪便移植给无菌小鼠，即使给予高纤维低脂肪的“健康食品”，移植了胖姐姐粪便的小鼠仍比移植了瘦妹妹粪便的小鼠胖，说明肠道微生物在代谢过程中发挥着重要的作用。

如果让胖小鼠和瘦小鼠“同居”一段时间，胖小鼠居然变瘦了！分析其肠道微生物菌群结构发现，其菌群多样性升高了。在对人群的研究中，科学家要求肥胖人群每日定量摄入牛油果，经过为期12周的干预，摄入组菌群多样性增加，可发酵膳食纤维的粪杆菌属、毛螺菌属等细菌得到富集，粪便中脂肪酸浓度升高而胆汁酸浓度降低。这就意味着其肠道Bug得到了修复，改善了身体状况。

肠道细菌也挑食

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