魅力山西（美食篇）｜走，去山西咥碗农家烩面片，太爽了！

原料： 杂粮面团（面粉、  高粱面、豌豆面、荞麦面）、  温水、蔬菜面团（面粉、香菜、水）、 娃娃菜一棵、土鸡蛋两个、香菇三朵、盐、芝麻油 做法：

1、面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟。

2、香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟。 3、面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状。

4、用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。

5、放入开水锅中煮熟捞出。

6、娃娃菜切块，香菇切片，蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁。

7、锅中倒入适量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟。

8、倒入凉水，大火烧开水后，放入娃娃菜。

9、等锅中的水滚开后，放入煮熟的面片。

10 、水在次滚开后放入盐和芝麻油，关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味。

11、按照个人喜欢还可以加些肉丝和其它蔬菜。