做几款小零食给自己解解馋吧！味道一级棒~

正文

请到「今天看啥」查看全文

主料：

猪里脊肉200克

辅料：

油适量、盐2克、料酒3克、葱花3克、姜末3克、蒜末5克、鲜酱油3克、糖2克、辣椒面2克、孜然粉3克、熟白芝麻3克、白胡椒粉1克

做法：

1、备好里脊肉、葱、姜、蒜、末。

2、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。

3、用牙签将腌制好的肉串好备用。

4、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串，炸至颜色开始变深捞出备用。

5、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻。

6、调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅。

铁蛋

主料：

鹌鹑蛋10个

辅料：

八角1个、桂皮1段、生抽1/2汤匙、老抽1汤匙、香叶2片、丁香4颗、白砂糖1/2汤匙

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用，香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，香料的选择可根据个人喜好。

2、加入老抽1汤匙、白砂糖，加水至没过，大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮。

3、捞出晾干的步骤重复两三次，煮的时候如果卤汁不够了可以加点水。

4、鹌鹑蛋个头小，煮三四次就可以了，最后再把卤汁收浓。

脆皮鸡腿

主料：

鸡腿 (数只)

辅料：

面包糠 (适量) 面粉 (适量) 鸡蛋 (适量)

做法：

1、准备好材料。

2、锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出。

3、把焯烫好的鸡腿，加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味。

4、然后把鸡腿裹匀面粉，再裹好蛋液，粘上面包糠，放入锅内炸至金黄即可。

5、没有炸鸡粉的童鞋，可以自己加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味。

请到「今天看啥」查看全文