一只鸡在9个省的不同死法

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❸ 广东玫瑰豉油鸡

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粤港一带的菜里面，鸡肉做法都非常讲究，比如白切鸡、盐焗鸡，又或者这道让人光听名字就会流口水的豉油鸡，它采用浸泡而非蒸煮的方式，可以最大程度保留鸡肉的鲜嫩。

这道广府名菜的重点是玫瑰豉油汁的调制，以及三上三下的浸鸡方式。时间控制得好，做出来的豉油鸡皮滑肉嫩，喷香入味，一个人吃掉半只不是问题。

❹ 东北小鸡炖蘑菇

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东北人很喜欢做炖菜，猪肉炖粉条儿、得莫利炖鱼、排骨炖豆角等等，而“姑爷进门，小鸡断魂”这句土话说的就是东北第一名菜——小鸡炖蘑菇，东北老一辈会在姑爷进门时，端上这道喷香美味的炖菜，以表示接待规格之高。

地道的小鸡炖蘑菇会使用榛蘑和土鸡块、粉条，榛蘑能最大程度地衬出鸡肉的滋味，而粉条选择土豆粉或者玉米粉都可以，共同炖煮，直至汤汁粘稠，鲜香入味。

❺ 新疆大盘鸡

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没去过遥远的新疆，但你一定吃过著名的新疆大盘鸡，它源于上世纪80年代的沙湾，由背井离乡在新疆闯荡的游子发明，分量十足，兼顾肉类、蔬菜营养，深得当地辛劳旅客的喜爱。

三黄鸡、土豆、青红辣椒是大盘鸡标配；想要成菜漂亮的话，可以炒个糖色，鸡肉更加金黄油亮；炒制时加入沙湾特产的干辣皮，它肉质肥厚，辣中带甜，咬下去满满一口浓郁的汤汁， 不满足，还能用汤拌个大盘面！

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