如果冰箱会说话，如何防止你家那台有口臭

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《咱们裸熊》中，睡在冰箱里的白熊老公/Pinterest

虽然冰箱看起来只是一个散发着冷气的大柜子，但根据其内部构造来储藏食物却对食物品质有着相当的影响。大多数冰箱即使在同一格内也有冷热点的差异：其差距可以达到2.5°C。一般来说，底部箱柜是较冷的，最冷的位置则靠近风扇和冷凝器，而箱门中间则最暖。

食物的放置各有各的要求，但有一些知识则适用于它们所有：将温度表调整到正确的刻度，这主要是避免短路、通风口堵塞等情况的影响；用较小的容器乘放食物，这能避免不必要的空气接触；对食物进行一些标记，这样就不会出现无法分辨那些冻成一坨的食材的窘境；最后，防止滴水，这是防止交叉感染的必要措施。

在冰箱的哪个位置储存食物则是一门更精细的学问。首先需要考虑的是食品安全问题。冰箱可以更久地保存食物，但这并不意味着细菌就停止了繁殖，因此温度与湿度对不同食材的影响也要纳入到考虑范围中。以下是冰箱空间利用的一些建议。

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