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都在追求“小而美”,乐凯撒为什么把店越开越大了?

餐饮老板内参  · 公众号  ·  · 2017-10-10 07:46

正文

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3、场景新体验:关于“瓶子”的想象


店内的小瓶子,组成了一面表白墙。据乐凯撒设计总监介绍,“瓶子”是实验室中最基本的元素,也是最必要的物品。



而概念店内的瓶子,瓶身内置电子屏,乐凯撒通过官方微博征集顾客走心表白文案,筛选后上传到瓶子里,表白内容会呈现在瓶身。


除了表白墙,美罗城概念店的又一大亮点是设置了一系列好玩的小游戏,其中就有时下流行的AR游戏及各种趣味小游戏,增加用餐过程的趣味性。


4、产品新惊喜:除了榴梿披萨,还有意面、咖啡


而在产品上,除了常规的榴梿披萨、饮品,概念店还推出了意面、咖啡、啤酒等。 在全国门店的同步发售的10月新品——咖喱虾蟹比萨也亮相该店。



5、周边新延伸:限量发售周边产品


另外,美罗城概念店也延伸到了跨界零售,限量发售乐凯撒的周边产品,包括专业披萨料理工具、美味比萨食材、精致器皿、烹饪宝典、潮人购物袋……



02

店面迭代逻辑:

从1到100+,乐凯撒完成了哪些进化?


提起乐凯撒,人们首先想到的是榴梿披萨的开创者,诞生7年间,乐凯撒掀起了一波榴梿披萨热潮。截至目前,在全国已布局直营门店100+家。


梳理乐凯撒7年来的发展路径,能看到明显的从沉淀到爆发的过程:


创立初期,他们一直在摸索发展方向,蓄势待发;


2014年,乐凯撒门店数量迎来第一次飞跃,从6家到18家,首次强势进入广州;


2015年落户上海,达成49家门店目标;


今年7月底,随着深圳概念店的推出,完成100店的蓝图;


而到今年年底,则有望突破150家。


2年不到的时间,乐凯撒的门店数量翻了两番。在这个过程中,乐凯撒的店面形象与消费体验也有着明显的迭代与改变。



2012年,乐凯撒首家门店以全新VI形象开进了购物中心,抢占品牌势能高地;

2015年,乐凯撒空间形象升级,更开放透明的厨房体现工匠精神,插画形式则凸显年轻趣味,让自己和年轻人的消费客群走得更近;







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