喝脱因咖啡，膀胱癌风险起飞？哈佛团队发现，每天3杯脱因咖啡与不吸烟男性患膀胱癌的风险增加79%相关

主要观点总结

本文主要探讨了喝咖啡的健康益处以及脱因咖啡与癌症风险的关系。研究表明，喝咖啡与心血管疾病、糖尿病、认知障碍和癌症等疾病的风险下降相关。脱因咖啡中存在二氯甲烷残留，可能增加患癌症的风险，但最新研究表示脱因咖啡摄入量与总体患癌风险无关。具体到特定癌种，脱因咖啡与肠癌和侵袭性前列腺癌的发病风险负相关，但较高的脱因咖啡摄入量可能会增加从不吸烟的男性患膀胱癌的风险。

关键观点总结

关键观点1: 咖啡的健康益处

研究表明，喝咖啡与多种健康益处相关，例如降低心血管疾病、糖尿病、认知障碍和癌症等疾病的风险。

关键观点2: 脱因咖啡的问题

脱因咖啡中存在二氯甲烷残留，可能增加患癌症的风险。最新研究表明，脱因咖啡摄入量与总体患癌风险无关。

关键观点3: 特定癌症风险与脱因咖啡的关系

研究发现，脱因咖啡摄入量越高，患肠癌和侵袭性前列腺癌的风险越低。但是，较高的脱因咖啡摄入量可能会增加从不吸烟的男性患膀胱癌的风险。

正文

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尽管如此， 如果长期引用脱因咖啡的话，会增加患癌症的风险吗？目前仍没有确切定论。

前不久，由 美国哈佛大学公共卫生学院Edward L. Giovannucci 领衔的研究团队，在著名期刊 Annals of Oncology 上发表一篇重要研究论文[2]。

他们基于 超过12万名美国成年人长达36年的随访数据发现，总体来看，脱因咖啡的摄入量与患癌风险增加无关；具体到特定癌种来看，喝脱因咖啡与肠癌和侵袭性前列腺癌的发病风险负相关。

值得注意的是， 对于从不吸烟的男性而言，喝脱因咖啡与膀胱癌风险增加有关；与不喝咖啡的人相比，每天喝脱因咖啡0.1-0.9杯（1杯=236.56毫升）、1-1.9杯、2-2.9杯和≥3杯的人，患膀胱癌的风险分别增加30%、42%、43%和79%。在女性中没有观察到这种相关性。

基于以上研究数据，Giovannucci团队认为：较高的脱因咖啡摄入量与总体的患癌风险无关；不过，观察到男性罹患膀胱癌的风险明显较高，这值得进一步研究。

为了搞清楚脱因咖啡与癌症风险之间的关系，Giovannucci团队调用了两个著名数据库长达36年的随访数据：美国护士健康研究（NHS）的75988名女性和卫生专业人员随访研究（HPFS）的45349名男性。

总的来说，在 长达36年的随访时间里 ，一共有34120人确诊癌症，其中女性22688例，男性11432例。 经多变量调整的模型分析，男性和女性的脱因咖啡摄入量与14种癌症的总体风险无关（摄入量每增加1杯/天，HR=1.00） 。

就特定部位癌症而言， 脱因咖啡摄入量越高，患肠癌的风险越低 。脱因咖啡摄入量每增加1杯/天，患肠癌的风险下降4%（HR=0.96）；而且男性的获益比女性更大，与不喝的男性相比，每天喝3杯及以上的男性患肠癌风险下降22%（HR=0.78），女性则没有观察到显著下降。此外， 喝脱因咖啡也与侵袭性前列腺癌风险成反比

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