专栏名称: 美食家常菜谱做法
美食家常菜谱做法,每天学做一道菜,每天新口味,俘虏TA的胃。
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51好读  ›  专栏  ›  美食家常菜谱做法

五星大厨都不愿说的15个做菜秘诀!学会了再也不用上馆子……

美食家常菜谱做法  · 公众号  · 美食  · 2017-03-25 00:17

正文

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3


加热开水 炒出来的青菜又鲜又嫩

可以减少青菜在锅里的时间

而加冷水则会延长青菜的烹炒时间

导致炒出来的青菜又老又不好吃





4


想要炒出来的藕片白白净净

炒的时候加清水 就可以做到




5


防止茄子变黑

在炒茄子的时候适量 加些醋

炒出来的茄子颜色很明亮

同时要记得,茄子 切开后要立即下锅

不然茄子会被氧化变黑





6


熬骨头汤的时候

中途加冷水会使温度突然下降







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