主要观点总结
西安作为旅游大市，美食众多。本文介绍了西安回民街的美食，包括各种小吃、甜食、泡馍、小炒等，总结了游客容易踩雷的原因以及值得推荐的美食。最后还推荐了伴手礼和店铺。
关键观点总结
关键观点1: 回民街美食介绍
介绍了西安回民街的特色美食，包括肉丸胡辣汤、甑糕、杨天玉腊牛羊肉等，详细描述了食物的特点和推荐的店铺。
关键观点2: 游客容易踩雷的原因
大部分游客踩雷的原因是找错了地方，没有意识到回民街并不是一条街，而是指的一大片回族朋友聚集地。游客应该深入了解并体验当地的文化和特色，避免因为误解而错过美食。
关键观点3: 推荐的伴手礼和店铺
介绍了推荐的伴手礼如绿豆糕等，以及具体的店铺信息，方便游客购买当地特色作为纪念品或礼物。
正文
很火的东南亚
甑
糕在十几年前我初中时期就已经变得不好吃了，想吃
甑
糕务必早起直奔这一家，清晨五点半开售，十点就基本售罄了，一定要赶早哦，它值得！
杨天玉腊牛羊肉
吃好了
甑
糕，旁边挨着就是
回民版肉夹馍
，馍依然是白吉馍，肉夹的则是腊牛肉。
杨天玉是腊牛羊肉专卖店，肉的品质非常有保障。
用的是
本地秦川牛
，卤料里有明显的花椒、小茴香的香气。
略带筋花的牛剁成丝丝分明的质地，
酥烂入味同时又嚼劲十足。
卤水里还加入了
红曲米
，因此牛肉呈现标志性的红色，色泽相当诱人。
清真拉妈卤味
另一家不容错过的是近十年才出现的
鸭肠卤牛肉夹馍
。
这是我心中的肉夹馍榜一！
每次回西安最馋的就是这一口，每次有外地朋友来都会带大家来吃，
所有人都好评如潮的一款新型夹馍！
这家店原本就是卖卤味的，卤水调配好，各种香料下得狠，香气非常飞扬跋扈。更特别在
把鸭肠和卤牛肉一同剁碎夹馍
，再额外淋入秘制的辣油。
能在一个夹馍中吃到丰富的香气、复合的调味和多层次的口感，实属太绝了，
去回民街绝对不容错过这一口！
麻酱酿皮
推荐店铺：盛志望、盛家酿皮
夹馍旁边就是回民街“古早网红“盛志望麻酱酿皮。
在我初中时期就天天排队：）
与汉族吃的酸辣凉皮不一样，回民的
酿皮
颜色略发黄，
更追求厚实筋道的口感，调味下了大量芝麻酱，吃一口醇厚浓郁。
十几年前的版本是纯纯一碗酿皮裹满香浓麻酱和醇香油泼辣子，如今为了迎合
游客
现代饮食习惯，加入了紫甘蓝、玉米、黄瓜甚至西兰花！
乍一看还以为是油泼辣子版白人沙拉😅，
配菜的加入很影响酿皮裹酱汁和口感，因此时常被诟病没有以前好吃了。
不少本地人转去吃不远处的
盛家酿皮
（同家族开的）
，调味上酸度更高一些，
麻酱香气略欠缺，但好在
保持了干净纯粹的一碗，大家可以按个人口味选择。
定家
小酥肉
酿皮旁边又是一家“我从小吃到大”的老店，专做
小酥肉
