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企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2024-12-11 18:34

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淘宝名称:淘宝叶子台州美食
这两年的台州糯唧唧可不要太火,但其实,即便不去本地,也能吃到不错的出品。
温岭嵌糕 ,能买到这种程度的出品,我都觉得挺惊讶的。
它是台州温岭的特产,外层是年糕团,像个超大饺子。 ‍‍‍‍‍‍
这家的糯米皮吃口还不错,据老板说还是最传统的工艺——用石臼和木槌搅打。这样做出来的年糕 粘糯又有嚼劲,延展性也好 ,不容易破皮(只是口感稍干)。
里面的馅料那是一个大杂烩——红烧肉,混了肉丁、豆腐干、咸菜、豆皮、胡萝卜等食材,吃得一个热热闹闹。
店家还附赠了肉汤包,划开嵌糕后淋上去,味道咸鲜,让馅料也更湿润些 (温岭本地就喜欢用嵌糕配豆腐生或绿豆面,加肉汤一起吃)
喜欢甜口的,更推荐这枚 炊圆
馅料本质都差不多,主要是茭白、胡萝卜和五花肉等,调味更偏鲜甜。
主要区别,还是在皮。
同样是米制品,这枚用的是 纯糯米粉,非常粘糯 ,蒸软后被水汽浸润甚至有流动感, 有种在吃热气肉大福的感觉!
这家还能买到紫阳街 王天顺的海苔饼 ,一定要买,真的好吃!
他家是临海本地的百年老店 (清光绪二十五年就开始做海苔饼和马蹄酥) ,12年还被列入省级非遗,去当地旅游都要要排队的名店。
很难有一块酥饼,不复热都能让人这么上头。 馅料格外满,香甜微咸, 同时又有饱满的海洋鲜味 ,很妙 (像龙华寺的苔条果仁的鲜味加强版)
‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
更别说饼皮还用猪油开了酥,外壳又铺满芝麻,复烤一下都不敢想有多香~ ‍‍‍‍‍
这家老板是个懂互联网热点的,除了这几款招牌小吃,还能买到糍粑、米面、板油糖馒头等等经典小吃,大家按自己喜好去买吧。

03
福州古早香口小吃
海鲜塞满满,巨鲜! ‍‍‍‍‍
淘宝名称:北仔福建手工小吃
这家店如果要用一个字来形容,就是“鲜”,两个字,“真鲜”!不是我词穷,吃完真的就这想法。
福清海蛎油饼 ,我相信没人能拒绝。
薄薄一层地瓜米浆糊成的外壳,油炸后金黄酥脆,细嚼又绵绵糯糯,还有红薯独特的甜香。
里面兜着 一大包销魂的馅料 ,是多到要溢出来的紫菜 (浓浓海洋鲜味,而且是薄嫩的口感很水润) ,硕大鲜嫩的海蛎 (没有一点缩水!不腥超鲜甜), 连虾都是虾干+虾皮+虾仁的组合拳 ,更别说还有瘦肉、包菜、芹菜、胡萝卜,全都是清甜的食材。
你能想象这一口下去会有多幸福吗?你能想象这一口如果刚炸完立刻吃能多幸福吗?!(忍不住想买机票去福建了)






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