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【英伦味】正确煮面的5个小诀窍!难怪餐馆比自己做得更好吃

英伦圈  · 公众号  · 英国  · 2017-03-14 05:57

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很多人煮面的时候喜欢滚水下锅,这样做出来的面条常常粘成一坨,一点都不禁倒。这是因为 水开的时候放面条,容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化,就容易粘在一起!



正确的做法是等水热至刚刚开始冒气泡,此时将面下锅,并且顺着一个方向搅动,这样面条不仅不粘而且熟得快!掌握好下面的时机,这样煮出的面又弹又Q,口感极好。


2

面汤浑浊








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