重振品牌：“三家村”藕粉“圈粉”无数

浙里好市监 · 公众号 · 浙江 · 2017-03-28 22:16

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余杭市监给村里送去了金饭碗

“三家村”的起落

三家村的藕粉历史悠久，早在明清时期，三家村藕粉已是“风靡两京”的休闲食品之一。而之所以成名，源于当年余杭农村自然资源条件独特，水多田少，遍地宜果，莲藕种植历史悠久。清光绪《唐栖志》有记载：“藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪，掺真膺各半，唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”

记者了解到，当年三家村周围十里荷塘、十里藕乡。1972年，美国总统尼克松访华来杭，就曾品尝过三家村精制藕粉，对此赞赏不绝，并留作礼物携带回国。2010年，三家村藕粉传统加工工艺，被浙江省列为非物质文化遗产保护名录。

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