这道菜真美味！杭州男子吃完中毒，手指都变青紫了！最近很多浙江人都爱吃

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果然，葛医生在问病史时得知，该男子向来爱吃霉苋菜梗，现在么正好是吃这东西的季节，他是隔三岔五就要买来美美的吃上一顿。前天，他又蒸了一大碗，吃了个过瘾。然后吃完饭后没过多久就出现了一系列身体不适的症状。

中年男子的手指青紫（医院提供）

“腌制食品如果没有腌制到位，其中的亚硝酸盐含量会很高。而亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。严重的中毒者有可能会影响到血压，多脏器因为缺水缺氧而衰竭直至死亡。”葛医生说，每年到了现在这个季节，总会接诊几个吃霉、腌菜等导致亚硝酸盐中毒的病人。她从医8年，已经接诊过七八例。

而这位中年男子的中毒症状不算轻，葛医生赶紧给他洗胃，避免亚硝酸盐的进一步吸收，同时用维生素C大量补液，再用亚甲蓝输注来解毒，大概两三个小时后，中年男子总算缓过来了，今天早上已完全恢复正常，出院回家。

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