好莱坞明星为何选择“生食”作为长期的养生秘方？ | 晓课堂精华

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1. “光吃生食能饱吗”

植物性食材完全可以提供人体所需要的营养与热量，比如维生素、碳水化合物、矿物质、脂肪、氨基酸等。此外植物性食物里包含丰富的纤维素，纤维素很容易带来饱腹感，所以吃全生素食不需要很大的量就可以感到饱足。

2. “长期生食易致体寒吗”

在改吃全生素的初期，因为蔬果热量相对较低，身体容易觉得冷，可以多吃一些坚果补充热量。一旦适应后，身体整体状态改善，非但不会寒，反而是热的。

3. “吃生食会营养不良吗”

吃素食尤其要重视营养均衡，否则容易营养不良。由于植物性食物排毒功能很强，同时没有高热量的动物性脂肪，所以身体会变得 健康轻盈，皮肤也会变得清澈明亮。

全生素食的食物有以下几类：蔬菜、水果、坚果、种子、谷物、豆类、海藻等。

4. “所有的食物都可以生吃吗 ”

以下食物请不要生吃：黄豆、红腰豆，大部分豆类不宜生食，除了绿豆和鹰嘴豆可以出芽后吃；马铃薯、茄子、菌类，菌类的松茸、口蘑、香菇可生食，但要慎食，少量即可。

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