杀菌、抗癌、减肥……关于醋的说法，有几个是真的？

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这一说法，最早来源于十多年前的一些动物实验和流行病学调查。

但这些研究本身非常初步，而且多年过去，并没有更多更可靠的实验结果发表，来进一步支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法。

所以此功效仍然存疑。不要因此而耽误了正经吃降血脂的药。

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醋泡黑豆、花生能降压？

黑豆、花生本身都是不错的食物。黑豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维，还有不少微量元素，是非常好的植物蛋白来源。花生含有不饱和脂肪酸，也是种不错的零食。

如果觉得泡醋的味道不错，可以当零食吃，但黑豆花生泡醋吃降压的说法，没什么根据。

该用降压药的，还得按时按量服药。

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醋能预防癌症？

2003 年中国的一项研究显示喝醋有利于降低食道癌的发生率，但是，其防癌作用与吃蔬菜豆类差不多。

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