鲜货 | 煮汤煮面涮火锅，这鱼丸鲜美又弹嫩

正文

请到「今天看啥」查看全文

@蛋儿厨房 给到这样的评价：“鱼丸很新鲜，口感非常棒，入口满满的鱼味儿，最主要没有添加剂吃的放心！吃完了会再回购的，给店家一百个赞！！！”

图片来自厨友@苹果--MM，鱼丸购于下厨房市集

这款鱼丸来自荆州商家乡土元素，由店家的姐夫亲自出品。他拥有十几年制作鱼丸的经验，每天凌晨 2点，大家都还在梦乡，他便起床开始一天的劳碌，杀鱼剔鱼肉剁肉泥……哪怕是冬季严寒也不曾怠慢过一天。

为了呈现最质朴的鲜美滋味，鱼丸拒绝使用添加剂增强韧性，全靠人工绞肉上劲，所以吃起来不是弹脆的口感，而是又软又嫩，带着些筋道的口感，许多厨友买来给小朋友吃，牙口不好的老人吃着也不费劲。

这样的鱼丸，至鲜至美，吃法却异常简单。涮火锅最常见，煮汤煮面下两颗，立刻能吊起鲜味；熬好一锅咖喱放两颗，便是街边人气小吃咖喱鱼丸；如果没时间开火，还可以将鱼丸一切为二，用微波炉叮几分钟，简单美味。

图片来自厨友@靴子熊猫，鱼丸购于下厨房市集

请到「今天看啥」查看全文