科普 | 为什么日本人遇到喜事时要吃红豆饭？

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如今日本吃的红豆饭并不是简单地将红豆放进饭中。

而是 先 将 红豆熬制成汁，再均匀地浇在糯米上 ，然后放进蒸锅进行蒸煮，让饭染成红色，颜色上十分诱人。

红豆是一种十分健康而又营养的传统食物，富含我们常见的营养物质，经常食用对身体十分有好处。

在 镰仓时期 ，日本宫廷的菜单之中就有红豆饭制作方法的记载，并且在其中明确地标注出了红豆饭的食用日子。

例如 三月三日桃花节、五月五日端午节 等季节性的节日里，日本宫廷的膳食中都会出现红豆饭。

后来到了江户时期，随着生产力的发展， 红豆饭也进入了寻常百姓家。 日本平民的生活中如果遇到了值得庆祝的事情，饭桌上也会出现红豆饭的身影。

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