产自“红茶发源地”桐木关的正山小种、金骏眉，爱茶人难舍的风味

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金骏眉

红茶中的高端茶，当属金骏眉。

金骏眉以纯芽头制作而成，一个熟练的女工，一天也只能采一万个左右的芽头，采摘标准和难度都非常高。

平均每制作一斤（500g）金骏眉，需要约58000颗新鲜芽头！

新鲜芽头还需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一些列繁杂工序，并且由经验丰富的制茶师傅全程监制，才能成就这“红茶贵族”金骏眉。

干茶黑里透黄，这便是俗话说的“三黄七黑”。

条索纤细匀整，挺直带金芽，锋苗直立，可看见满布的毫毛，淡淡花香，甜甜蜜香显。

茶汤金黄清透，久置后茶杯内挂有金圈，这是茶叶富含茶黄素所形成。

一杯金骏眉，从味觉到触觉皆可感受到来自山场与工艺带来的活力。

细品之，前调内敛，青草芳香味扑鼻而来，似清风拂过竹林的清新，仿佛杯中藏有一整个春天。

中调花香、脂粉香立显，啜之方觉这杯金骏眉滋味之多重，香气之细腻。

尾调清凉感袭来，樟木香此时更为突出。一方山水氲一方茶，这是正宗桐木关金骏眉才有的气息。

叶底肥润，轻捻便可感受到如鲜叶般的弹性。

正山小种

“小种”是指其茶树品种为小叶种。“正山”代表正宗，主要指桐木关及与桐木关周边相同海拔、相同地域、用同一种传统工艺制作、品质相同的红茶，统称“正山小种”。

正山小种作为世界红茶鼻祖，其传统工艺与现代创新形成了「烟熏」与「无烟熏」两大分支。二者的核心差异在于松木烟熏工艺的应用。

制作传统正山小种，要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、炭焙等多道工序，全程基本都要人工来完成，而且对师傅的手艺、经验要求很高。

在桐木村，流传着这样一段歌谣：“七岁进茶丛，萎凋十年功。发酵二十载，三十见锅红。熏焙学一世，才能做小种。”

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