【今日菜谱】永远吃不腻的家常菜，做好能下三碗饭！

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【魔芋烧鸭】

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/ 食材 /

鸭肉、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡萝卜

泡红椒、花椒、大蒜、啤酒

/ 步骤 /

1、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

2、鸭肉洗净，斩成块。

3、适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

4、取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、加老抽、冰糖，翻炒均匀。

6、倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。

7、下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

8、待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

【酸汤牛腩】

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/ 食材 /

牛腩、西红柿、番茄酱

葱白、姜、蚝油

料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖

八角、桂皮、沸水

/ 步骤 /

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