这些"伪粗粮"让血糖飙升，很多人不知道还在天天吃！

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种类选不对，升糖速度快

吃起来口感糯糯的糯性谷物

比如大黄米、小黄米

糯玉米、黑糯米等

升糖速度快

粗细粮等主食的主要成分是淀粉

淀粉主要有

支链淀粉和直链淀粉两种

• 燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多， 直链淀粉排列很紧密，在体内不容易被分解，对血糖的影响相对较小。
  
  
• 而糯性谷物中支链淀粉含量多，支链淀粉分支多，结构相对松散，容易被消化分解，升糖速度更快。
  
  

如果血糖控制不佳， 一定要避开支链淀粉含量较多的粗粮。 以小黄米为例，小黄米又称糯小米，很多人喜欢在晚餐时喝点小黄米粥，但实际上，黄米粥比白米粥升糖速度更快。

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