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令人意外的米其林,哪些我真心喜欢吃,哪些我可能不会去

不被发布  · 知乎专栏  ·  · 2016-09-21 16:14

正文

请到「今天看啥」查看全文


「那你们之前吃么?」

「不大吃。」


  • 老正兴

真的挺意外的。榜单出来后我有朋友过去看了,服务员表示非常惊奇。最后找领导,确认了。


也是国营饭店一绝吧。



有些一星里事前大概猜对的店
要不挺多见
要不就马马虎虎


  • Taian Table

躲在泰安路上没有招牌的餐厅,只能通过官方网站预订。集合了一切时髦的米其林餐厅元素:「隐店」、开放式厨房。10道菜约1千元,14道约1400元。不建议点搭配的全套酒单,单点更佳。甜点有点弱。怎么说呢,有话题。


  • 大董

上海的两家店都是一星。老实说质量控制要比北京的一些分店好。写过一个推荐的点菜菜单,大家可以看看。


我喜欢他们的海参、茄子和花胶。两家店都可以点。详细菜单看这篇:

在大董我喜欢点什么菜


  • 雍颐庭

其实我挺喜欢的,除了在生日那天吃到了条不怎么美的鱼。请一定看这篇,我路过都会去的餐厅,服务和环境都好:

极爱的鸡油煎鲥鱼,与贵餐厅的周一机密


  • 利苑

同样也是两家店一星,和香港一样。利苑是可以常吃的,我还经常去环贸广场那家店。这是当时写过的评论: 吃块烧腩好开工


  • 新荣记

可以吃。但其实最近吃下来,仿佛北京柏悦酒店那间的出品,比上海的更好一些。


  • 福和慧

这间素菜馆,一共有380、680和880三种套餐。380那套真正是好吃的,有时蔬的鲜味,处理得也很好。880那套有两道用了松露油,我吃到的时候……挺绝望的。


那大概是我最讨厌的调味料没有之一。不过只是个人口味,供参考。


喜欢380套餐里的茄子。看起来是茄子段,其实是茄子和芥蓝,外面是面粉炸了再裹酱。茄子的口感不是蒸过的软糯的,反而带一点脆,还不错诶。


满300元减100的促销力度很不错,这样其实只要花280元就可以了。不过不知道摘星之后还有没有?


  • Sir Elly's & 逸龙阁

半岛酒店的法餐厅,这是上次吃饭时拍的照片。其实但凡有朋友问我说,外滩一溜贵餐厅想要风景不错、菜色OK的选择,我一般都会推荐这家的。如果不喜欢法餐,就去他们的中餐厅逸龙阁。



要大力推荐的好吃餐厅
这一家
请用筷子吃他们的法餐


米其林上海2017年一星
Phenix eatery & bar


璞丽酒店 的这间法餐厅,其实相当好吃。乡村菜的思路,贵餐厅的清淡调味。原料做法都蛮好。


前菜推荐试一下他们的…… 烧味拼盘 (不好意思是我瞎起的名字)。有自己腌的鸭胸肉(看起来像西班牙火腿),带着榛子和开心果碎的自制香肠,还有很不错的腌牛舌,半生。


餐厅提供筷子,我很愉快地从头吃到尾。真的,用筷子吃香肠啦,吃主菜的鱼啦,真的很开心:)


前菜里的 牛肉塔塔 ,也很有趣。很多人的注意力会被溏心的“烟熏茶叶蛋”吸引过去:







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