《白酒质量通则》国家标准起草工作会议在茅台召开

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中国是世界上最早利用蒸馏技术生产蒸馏酒的国家，白酒作为传统蒸馏酒，具有悠久历史，是中国传统酒文化的重要载体，其独特的制曲、发酵、蒸馏等生产工艺，形成了不同的典型风格，传统固态法白酒以十二大香型为典型代表。随着全球经济一体化进程的不断深入以及我国综合国力的持续提升，白酒作为中华传统文化的代表和符号之一，其国际化已成为文化输出的重要内容之一。此次《白酒质量通则》国家标准， 采用了白酒风味轮定义白酒类型，通过将抽象的口感描述转化为可视化、可量化的指标，以统一行业标准及促进白酒文化输出 。 茅台酒股份公司作为全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分技术委员会秘书处 承担 单位 ，牵头并积极参与 《白酒质量通则》国家标准的起草和制定，持续为中国白酒的高质量发展作出茅台贡献。

郭新光表示，此次制定的《白酒质量通则》是白酒行业首个全面适用的基础性大标准，是中国白酒标准化的一次重要尝试，旨在建立一个通用性强的基础标准，为白酒行业国际化发展奠定基石。标准的核心目标是实现内部统一和外部互认，因此要充分考量中国白酒的复杂性，借鉴国外经验，进一步完善指标体系，充分展现中国白酒传统工艺和独特性，在国际标准对比中找到平衡，并用通俗易懂的语言，帮助国际消费者理解。未来，各方要持续携手合作，以标准的制定作为新的起点，发挥各自专长，围绕指标优化、单位统一、国际标准对比等内容开展工作，共同推动中国白酒标准体系建设，为中国白酒的国际化进程贡献更多力量。

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