【今日菜谱】花卷如果这样做，我都忍不住吃5个！

正文

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8、 从短的一面卷起

9、切成段切双数，宽度在三厘米左右

10、取两块叠起来

11、用筷子从中间压下

12、两头向中间收圆

13、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可

红糖蜜枣花卷

| 食材 |

面粉1000g、红糖100g

酵母5g蜜枣适量、温开水适量

| 步骤 |

1、将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团

2、盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵

3、面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来

4、均匀地切成小段

5、取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去

6、先用手扭半圈

7、再扭半圈，然后两头捏在一起

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