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Christopher St.Cavish 给外国同胞制作的小笼包推荐列表里，佳家汤包占据榜首——抛开游标卡尺和电子秤测出的冰冷数据，单论味道，这家店才是他的心头最爱。店内分隔座位和厨房的玻璃上很随意的贴着来自tripadvisor各个年份的推荐粘纸。
佳家汤包的小笼是传统的南翔流派，
不甜，
皮薄汁多，味道咸鲜，而咸味不重，鲜味不冲
。
更难得的是，佳家汤包的品控在这么多年都十分稳定。本次评测我也先后拜访了三次，吃到的皮子厚度和调味都几乎都没有差异。
不过，佳家汤包名气大，人也自然多，无论是工作日还是双休日，每天一到饭点几乎都要排队20分钟以上。早餐时间和1点以后的午餐时间，鲜肉小笼很容易沽清。如果不想排队，又想吃上鲜肉小笼，推荐可以选择偏早一些的晚餐时间。
莱莱小笼
地址：
天津路504号
价格：15元/笼，8只
1.875元/只
在我心里，莱莱小笼就是一家小笼包店该有的样子。
作为一家平价小店，它的
干净程度着实令人惊讶
：桌面擦得锃亮，所有女店员都戴着发套。要知道，莱莱小笼所在的天津路，就在南京东路步行街身后，但它并没有放低身段做游客生意，依然如此细心经营，实属难得。
在这个价位，莱莱小笼的卖相可谓上乘，每只小笼的褶子都在15到18个之间，间隔均匀，非常端庄。它的味道也很奇妙，是甜咸小笼的结合体。如果把汤汁和馅料分开吃，就会发现汤是甜的，馅是咸的，整只吃下，甜味和咸味柔和而平衡。
富春小笼
地址：愚园路650号
价格 ：11元/笼 6只
1.83元/只
在本次推荐中，富春小笼的卖相可算惨不忍睹，甚至可以说几乎完全没有卖相。皮子很厚，也不均匀，褶子和褶子之间像是隔着一道峡谷。而富春的师傅们也确实对卖相毫不在意——为什么把小笼放进蒸屉里的时候非要摆成圈呢？就放进去么好了呀。
然而富春小笼的味道，确实让它有不顾卖相的自信。肉馅充足，个头还大，
我跑了几十家小笼馆子，再没见过另一家像富春这样舍得放肉。一口咬下去，肉的鲜味饱满爆开，特！别！香！
富春小笼地下就是2号线的轨道。每隔几分钟就穿过一班地铁，店内四壁都叮叮咣咣乱响一阵，以示回应。在睡眼惺忪的早晨，掐着地铁经过的次数算着时间，吃上一笼肉馅饱满的小笼，想来会是一天的幸福开端。
龙袍蟹黄
地址：
七宝老街南大街43号
价格 ：15元/笼 8只
1.875元/只
龙袍蟹黄开在七宝老街上，旅游客源充足，幸好这并没有拉低小笼的品质，价格也不贵。从这个名字你也看到，这家店其实是以蟹粉小笼出名。鲜肉馅甚至不再他们的公开菜单上。但是直接叫的话，师傅还是会端一笼鲜肉上来。
虽然不是主打招牌，这家的鲜肉小笼却也像教科书一样，皮薄馅大汁多，该有的全都有。馅料更是重点，口感紧致偏弹，而且特别鲜，仅用猪肉就有几乎能媲美海鲜的鲜度，着实令人欢喜。
在上海各个旅游景点中，七宝算是地道小吃出现概率较高的一处。去年，我们还在七宝找到了
好吃的青团
。所以，外地游客如果想趁着游玩的时候尝尝上海小吃，来七宝，靠谱。
万寿斋
地址：山阴路123
号
价格 ：14元/笼 16只
0.875元/只
万寿斋是一家神奇的店，它店面小，座位拥挤。到了夏天尤其闷热，顾客们总是喊着把空调开大点，收银员总是喊着已经开到最大怼回去了。但这些都不妨碍它拥有很多忠实的拥趸。
小笼包科普
发送后，后台留言里它的呼声也很高。
从卖相上看，这家店的小笼算不上特别精致——皮子用传统油台面的方法制作，
是师傅用掌心一张张按出来的，最传统的上海老方法
。小笼个头很小，如果你买半笼，有一半的几率你拿到的是用碟子装的，另一半才是用蒸笼。但是肉汁浓郁，比普通的上海小笼包更甜，但又没有到无锡派的甜度。
万寿斋同时很推荐三鲜和菜肉馄饨，半屉小笼，一碗馄饨是很多食客的标配。
包括企鹅同事在内的众多万寿斋拥趸，都是在虹口长大的，对这家小店的爱是超越小笼本身的。虹口区山阴路上，这家小店早已与周边社区同呼吸共命运。来这里吃小笼的，或是白发苍苍的爷爷奶奶带着小孙子，或是相识已久的老邻居。
万寿斋没有分店，唯一一次开“分店”，还是2010年世博会。不止一次问过万寿斋的工作人员为何不开分店，每次问起来都是摆摆手说忙不过来。
这种扑面而来的生活气息，以及对于食物的熟悉感，更能打动人心。
