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吴江路上的可颂专门店!每只要做12小时,共有27层!

上海去哪吃  · 美食  · 4 年前


 吴江路上新开的一家可颂专门店 

每一个细节都专治“处女座”

卷满27层只是基本要求



只选保质期只有3天的活面团制作

每一个制作过程都要求做到“复制粘贴”

 老板还放话“从面粉开始做的才叫面包!”

10+款精致可颂定时出品,想吃只能等!



原来人均20元的可颂打4.5折啦!

最低只要2.7元

南京路上有这性价比着实喜人!




01

 /论1只完美可颂的自我修养/ 

卷满27层是基本




原先做着全品类的「原面包」做起了精品可颂,而且每1只可颂都要卷满27层,这样可颂的层次纹路才会清晰均匀,组织成蜂巢状外层呈金黄色~


什么是卷满27层?

一层麦粉+一层黄油,足足“叠”满27层就能烘焙出好看的蜂窝组织。在魔都能卷满21层的就已经相当厉害,然而他家竟能做到27层!



-每一步都是严格把控-


制作可颂一共有6个步骤(和面、压油、醒发、造型、烘烤、冷却),烘焙师说每一步都有严格规定的时间和做法,稍有一些差池做出来的切面就会不好看!



只使用天然发酵的活面团,发酵需要6-12小时,保质期却只有短短3天!而市场上的可颂都是使用保质期长达6-12个月的工厂冷冻面团,具体的区别只有味蕾知道~



02

 /可颂的「隐藏版」进阶吃法/ 

解锁10+种cp搭配,美味颜值并存


-堆成小山丘の杏仁可颂-


他家的人气产品是这座堆成小山丘的杏仁可颂,经过烘焙,杏仁的香气都被荟聚到可颂上,要是让杏仁控看见...那场景就像是猫闻到了猫薄荷~



杏仁撒起来一点都不心疼,用料丰富到竟一眼看不出这是可颂!光是看到这样的画面就能带来无与伦比的视觉享受,让人超级有食欲!



用料爆炸的杏仁可颂竟然一点都不甜腻,反而清爽香脆,吃上第一口就会让人上瘾,真的超级合适最近疯狂长痘的深扒君了~


-还能和酸奶组CPの可颂-


可颂的咸香味搭配上水果酸奶的酸酸甜甜,先嘬一口酸奶馅,再咬下可颂,3种味道充分交织在舌尖~


-伪装成牛肉三明治の可颂-

黑椒熏牛肉


伪装成牛肉三明治的可颂,身体里藏着三片黑椒熏牛肉和两大片芝士,一份下去一整天的能量都持续upupup~


-被当季水果“压扁”の可颂-

↓草莓颂颂

↑火龙果颂颂


把可颂“压”扁后嵌入当季的新鲜水果,立马化身为一道精致的下午茶点心,公司在吴江路附近的白领们超适合在忙完的午后小憩一下~


-致敬法国经典の原味可颂-


店里当然也有不添加任何佐料的经典原味可颂,经过每道工序,可颂蓬松柔软,每一个空隙都超级均匀,还原了法国的味道。


-1口刚好的迷你小可颂-

其中两款会爆浆 


他家还有mini版可颂,对有选择恐惧症的吃货们来说刚好可以各入手一只,其中两款还藏着爆浆,听说反而是怕胖的小仙女们的最爱~


▲图上:小脏脏 图下:小抹茶

小小的面包里塞满了巧克力味和抹茶味的“泥石流”,轻轻一撕就噗出来,奶油丝滑细腻,再加上可颂的酥脆,一口就能收获元气~


-100%鲜果茶饮-

 不加1滴水 




除了可颂他家还有推出鲜果茶饮。来自台湾的新鲜果茸加茶或牛奶,保证100%不添加一滴水,喝到的都是真材实料,饱腹感满满~



03

 /开在吴江路上的可颂店/ 

一不留神就错过



开在吴江路上的这家可颂店,嵌入在老板电器的体验中心里,如果你只是匆匆路过,一定会以为这里只是家卖瓷器的生活小店。



下次往里面走一步吧~听店长说他家每月还会上两款新品,一年才能吃到一次!如果有烘焙爱好者也欢迎加入上新,被选中还会有分红~



可颂知识小课堂

吃法1

吃法2


店长说除了大口吃以外,蘸咖啡吃才是法国人钟情的吃法。深扒君试过发现确实更加美味,可颂蘸到咖啡后就像水彩蘸了水,香味以32倍速扩散~




独家福利

点击“阅读原文”或“颂哥 手工可颂专门店

价值100元无门槛/可叠加抵用券

5.15日限时最低44.9元

5.16日及以后限时最低49.9元


店铺信息

店名:颂哥 手工可颂专门店

地址:吴江路15号一楼

电话:13918794349

营业时间:周一至周日 9:00-20:00


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