特稿｜匠心传承：泰安煎饼“网红出圈”，大粮园做大“朋友圈”

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“为了传承山东煎饼千年古法技艺，弘扬煎饼特色文化，泰安市积极实施‘品牌战略与资源整合’的主食发展理念，推进煎饼产业标准化、产业化和品牌化进程，致力于将煎饼这一地方特色品牌发扬光大。”泰安市粮食和物资储备保障中心党支部书记、主任张在友告诉记者。

如今，在齐鲁粮油和山东煎饼品牌引领下，煎饼产业已成为泰安市的特色经济支柱，不仅为当地经济发展注入了强劲动力，更成为泰安文化旅游的一张靓丽名片。

作为泰安市粮食行业的领军企业，泰山粮食集团一直致力于主食产业化进程，早在2021年初，就依托自身在粮食储备与管理方面的独特优势，成立了泰安市泰山粮食食品产业发展有限公司（以下简称泰山食品公司），聚焦煎饼特色产业，探索挖掘粮食价值，促进粮食产业的多元化与可持续发展。

“粮食产业化和品牌化之路是一项系统工程、绿色工程、健康工程。公司将煎饼作为重点产业，用现代化生产技艺和创新理念，致力于打造行业领先的煎饼产业示范工厂，带动行业品质提升，共拓蓝海市场。”王志峰告诉记者，泰山粮食集团将厂址选定于地理位置优越、粮食资源丰富且交通便捷的泰安市大汶口工业园，占地50.6亩。

自项目立项启动，仅用了短短四个月，一座占地50余亩，建筑面积达 7400平方米，集研发、生产、包装、物流于一体的现代化、多功能煎饼产业区投入使用，先进的煎饼自动化生产线，可实现日产万斤规模，成为国内煎饼行业代表企业之一。

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