一食一议（10） | “落苏”与黄山谷的诗意生活

北大餐饮中心官方资讯 · 公众号 · · 2025-06-13 10:00

正文

请到「今天看啥」查看全文

学一食堂的烧茄子

古代文人中，写茄子的诗文也不少，宋朝的黄庭坚可为代表。因友人送了一篮白茄子，他激动不已，连写四首，作诗以谢。从古至今，未有第二位诗人，为收到茄子写四首诗答谢的。

谢杨履道送银茄四首（其一）

藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。

朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。

诗的大意是：原本粗简的饭菜（因为银茄的加入而）焕发光彩，这珍贵的蔬菜茎蒂修长，色泽如银。早晨用盐和醋简单拌一下，（食来）滋味饱满，相比之下，那些寻常的瓜瓠则显得乏味平淡了。

送茄子的人，叫杨履道，黄庭坚的诗友。这诗写于在1098至1101年黄庭坚被贬戎州（今四川宜宾）期间。他生活贫苦，又少蔬菜。从他第二首诗后两句可以看出：“ 戎州夏畦少蔬供，感君来饭在家僧。”诗人自比为修行者，此时突然吃到这么好吃的茄子，真是“ 白金作颗非椎成，中有万粟嚼轻冰。”他嚼茄子籽就像是白金做成的粟米，如嚼小冰粒那样爽。