专栏名称: 素食星球

我们只教一种神奇魔法，它能把蔬菜水果变得有滋有味，把朝九晚五过成火树银花。全球10亿人已经登陆，持本人护照敲门，暗号：我爱星球！

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51好读 › 专栏 › 素食星球

纯素无蛋奶的抹茶酱原来是这样做的

素食星球 · 公众号 · 美食 · 2017-05-03 08:03

正文

【做法】

① 提前一天冷藏一罐椰浆；

② 溶解抹茶粉：另取一罐常温椰浆摇晃均匀，取60g，将抹茶粉过筛，分几次加入椰浆中，用打蛋器搅拌均匀至无抹茶颗粒，盖好放一旁备用；

③ 熬煮奶油焦糖：拿出冷藏椰浆，取凝固部分椰子奶油110g，加入150g常温椰浆和枫糖浆，放入锅中用小火熬煮。（煮的过程中不停搅拌，越往后搅拌越快。熬煮至颜色微黄，变浓稠，类似炼乳的浓稠度，此时锅里应布满大气泡。）熬好后熄火，并把锅从灶上移开。

熬煮开始→二十分钟→完成对比图

④ 把②倒入③中，混合均匀，倒入玻璃罐中，完成！

小贴士：

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