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吃遍山珍海味,还是妈妈的红烧肉最对胃!

香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2017-02-27 16:02

正文

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1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。



2.五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。



3.焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。



4.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。



5.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。







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