野菜八卦 | 豪族浪子——野豌豆和水芹

野豌豆的蔬菜血统，就应在一个“豆”字上。 大豆 、 绿豆 、 蚕豆 、刀豆、木豆……甚至地底下的花生豆，谁还没在菜肴里见过那么三五种豆子呢？由于这一层亲近，野豌豆的家族顺理成章地 以豆为名 ，叫做 豆科 。说起这个豆家族，还真是比较麻烦的一家！因为 都有着特殊的果实类型——荚果 ， 豆家族曾被视为一个整体。

野豌豆的荚果。图片：minnesotawildflowers.info

然而随着研究的深入，一些植物学家认为豆科中的三大亚科：含羞草亚科、云实亚科和蝶形花亚科之间的区别已经大到足以各自独立成科了。就这样，豆科的野豌豆摇身一变成了 蝶形花科 的野豌豆，族徽也由荚果换成了“蝶形花”，这由 旗瓣、两片翼瓣和两片龙骨瓣自上而下层层相覆 的族徽辨识度很高，相信见过的人一定不会认错。

蝶形花的结构示例。图片：anbg.gov.au

可在最近的研究中，家谱编写者们又开始觉得，比起其他家族间的分歧，豆子们自己的这点儿事儿终归还是不算什么，于是你猜怎样？他们又把三家合并回了豆家族。

然而就算豆科的三个亚科各自分家，野豌豆一家所属的 蝶形花亚科也占了豆科总物种数的 三分之二 ，使得分家后仍然不失被子植物五大家族之位。而豆家族众多的名士几乎也全都出自这一脉：行道观赏有刺桐（ Erythrina sp.），饲用牧草有 车轴草 （ Trifolium sp.），药材有“百药之王” 甘草 （ Glycyrrhiza uralensis ），木材更是有以“黄花梨”之名著称的“木中黄金”降香黄檀（ Dalbergia odorifera ）， 各行各业，不胜枚举 。