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天气热胃口不好？
小编教你做开胃牛肉酱！
牛肉酱一次可以多做一些
放在冰箱里储存，用罐子装起来
用来拌面、拌饭都特别好吃！
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牛肉酱视频
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食 材
生牛肉：500克
干辣椒：120克
色拉油：300克
甜面酱：300克
炸花生米：适量
花椒：适量
八角：适量
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
步 骤
1、大葱、生姜洗净，切成末。鲜牛肉洗净切丁，放在碗里用料酒调匀，腌上5分钟。
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2、往锅里加水烧开，加入洗净的干辣椒煮5分钟，待辣椒变软后捞出沥干水分，把辣椒蒂去掉，剁碎。
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tips：辣椒的量可以根据自己对辣味的需求调整。
3、在锅里加入色拉油，油热后倒入牛肉丁煸炒，待牛肉变色，把水分逼出来，盛盘留用。
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4、把锅刷洗干净，加热色拉油，放入八角和花椒，炒出香味，用一个筛子将色拉油过滤出来。
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5、把过滤好的色拉油烧热，将碎椒放进去，中低火翻炒5—10分钟，直到辣椒油出来。
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6、加入牛肉丁炒匀，炒5分钟，将姜末和葱花撒进去，煸炒一会，最后加入甜面酱，再炒5分钟，关火。
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tips：煸炒时保持中小火就好，不然容易糊掉，影响口感~
7、待酱料变凉，加入花生米，拌匀，装进玻璃罐里，什么时候想吃都可以。
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自己做的牛肉酱，不用担心卫生问题，牛肉辣椒炒出来的香辣滋味，花生米脆口，用来拌面拌粥拌菜都可以，吃得可爽了！
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