食事求是︱春天吃起来香的韭菜，原来还有个最佳搭档，“不是鸡蛋”说三遍！

中国好营养 · 公众号 · · 2018-03-30 17:01

正文

韭菜炒瘦肉是比较好的搭配方法，能促进彼此营养的吸收。韭菜不能多吃，容易引起胃部不适或反酸。

春天到了吃韭菜的季节，那么韭菜到底搭配什么东西吃比较好呢？大家常见的做法韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼等，其实这些都不是韭菜的最佳搭档。 最营养的做法是韭菜炒瘦肉。

因为韭菜里的硫化物除了抑菌之外，还可以促进肉类里B族维生素的吸收。如果单做韭菜，缺乏B族维生素；如果单炖肉，B族维生素进入人体，缺乏硫化物帮忙吸收，两者结合，营养增加，口感也不错，推荐给大家。

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