他叫板美团饿了么做外卖SaaS 100上海餐馆小程序接单 日流水3万

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“无论是创业者还是投资人，现在很少有人敢去碰外卖生意。”丁华峰说道。

两年前，丁创办了一个智慧餐饮项目。 这是一个包含点单、呼叫、收银、外卖、会员等模块的SaaS系统，协助商户提高工作效率。

彼时，外卖O2O正打的火热。 补贴大战的硝烟刚刚落定，品质、渠道、产业链的军备竞赛又随之而起。而新入局者则在单一品类或垂直细分领域筑起壁垒，利用局部战役的胜利攻城略地。

他在这样的环境里做了一年半，发现通过SaaS服务取代餐厅收银系统较为困难。 但同时，他也对餐饮市场有了一定了解。

对一家餐馆而言，食材、人工、水电、房租等成本要占50%~60%，再刨去折扣等费用，实际的利润很薄。此外，其倒闭率普遍较高，上海餐厅的年复合倒闭率（年倒闭商户数/年新增商户数与原有之和）达100%。

◆ C端用户可从微信小程序中找到“吃货”。

在外卖平台的巨大流量面前，商户很难不动心。

但当商户入驻外卖平台后，“积极性和安全感往往不高”。一方面，餐馆的粉丝均来自平台，粘度较低，运营难度大。另一方面，平台的抽佣比例在15%~20%，商户利润被再度分薄。

这种情况在中小型商户中表现尤甚。

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