【今日菜谱】蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭？真相竟然是...

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/ 食材 /

1-2棵葱、2个鸡蛋、1茶匙盐

2汤匙油、一大碗米饭

/ 步骤 /

1、将葱洗净切碎成葱花，鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

2、锅中加入米饭，翻炒至饭粒基本分开。

3、用锅铲将米饭推至锅的一边，倒入适量的油，加热后，再倒入鸡蛋液，快速翻炒，尽可能让每粒米饭都被蛋液包裹住。然后撒盐，继续翻炒。 撒葱花。出锅，上碗，完成！

蛋炒饭最简单也最困难

虽然几乎人人都会做

但想要做得好吃，可不是全凭运气哦~

菜菜为你整理了一下炒饭秘诀

除了蛋炒饭，其他炒饭也能使用~

1

焖饭翻松

用颗粒饱实、口感一致的白米饭，才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时，不要急着打开盖子，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。

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