2017过半：8大新趋势告诉你消费者钱花哪儿了

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所谓秀色可餐，叫外卖或外出用餐，不仅为食品产业链的渠道创新提供了启示，同时，也为很多商场如何优化餐厅布局提供参考，让消费者外卖吃的好，在外吃的好，可能带来新的衍生消费机会，更为移动互联网带来了新机会，你看看那个“美味不用等”的APP就知道了，这些商业创新都是中国消费市场的独特景观。

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食品“网红化”

今天很多领域都出现了“网红”，比如食品。2017年一个叫“喜茶”的奶茶店火了，其实，与其说“喜茶”火，不如说是“排喜茶”这件事火，有人调侃，作为90后，如果没有经历过“排喜茶”，直接将你pass出潮流人群。“排喜茶”，即耗费半小时到两三小时不等，只为购买一杯网红喜茶，引发了消费人群对产品的好奇，甚至各种讨论和质疑。而“饥饿营销”与“精众引导”营销方案的配合使用，让喜茶成为2017年当之无愧的“食品网红”。

实际上，在食品领域，“网红化”的模式正在让很多新品牌在迅速崛起，例如，三只松鼠、百草味、良品铺子这样的休闲食品，已经成为了很多消费者的首选品牌，这些品牌之所以能够在互联网浪潮中成为有影响力的品牌，就在于其注重体验、注重内容创造和社交与分享的力量，这也再次印证了中国消费者喜欢玩出新意思的心理驱动带来的消费影响。

食品“网红化”带来的启发是， 让品牌具有更高的辨识度与吸引力，创造消费者的情感共鸣和情感认同，打造更具有体验感和值得社交分享的仪式感， 成为新品牌上位的重要策略。当然，食品“网红化”，产品品质是基础，所有的创新必须源自于好产品，因此，“网红化”到“持续网红化”以及“品牌高附加值化”，则是这些网红品牌必须要经历的过程。

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电商“品质化”

2017年的 618，本是京东的店庆和促销节，结果却变成了整个电商乃至零售行业的年中较量，而2017年的角逐已经不再是的简单的价格战，而是转到了品质这一生活概念上面。

例如，京东从2016年就提出了“品质生活”的概念，从“多快好省”向“只为品质生活”进行全面蜕变，2017年度 主打“618品质狂欢节”，数据显示，在6月1日至6月18日，京东商城累计下单金额达1199亿元，累计卖出商品超过7亿，消费升级带动了消费品和家居生活的消费进一步向品质化、品牌化集中。同时，天猫宣布完成有史以来最重要的一次全面升级，品牌口号从“上天猫就够了”变为“理想生活上天猫”，表达的是未来的天猫不只是帮品牌卖更多货，消费者也不是上天猫买到东西就够了，而是到天猫来寻找理想生活。

这对于中国电商行业以及现在热火的“新零售”无疑提出了新的变革： 价廉不再是电商争夺的重点词汇，高品质和好生活成为了网商大战和新零售的战略高地。

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生活“黑科技”化

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